寶寶需要多吃蔬菜，現(xiàn)在的小孩子都不太喜歡吃蔬菜，因此這就給眾父母帶來很多難題，于是乎想盡千方萬計讓寶寶吃蔬菜，殊不知在食用蔬菜的時候卻沒有注意細節(jié)問題，食用蔬菜需要注意哪些問題？
多吃蔬菜有哪些好處？蔬菜中含有各種維生素，對人體有很大的幫助，尤其是小孩子更需要補充這些營養(yǎng)，在發(fā)育的時候不吃蔬菜總是吃一些魚肉之類的葷食的話對發(fā)育也不是很好，很可能得不到營養(yǎng)的全面吸收更有可能影響自己的體形，使自己變胖。寶寶需要多吃蔬菜，但是父母為寶寶準(zhǔn)備蔬菜的時候也需要注意一些細節(jié)的問題，避免得不到營養(yǎng)還吃壞了身子，那就得不償失了。
食用蔬菜需要注意哪些問題？
1.有的家長喜歡到菜市場去買菜，感覺哪里的菜種多，但是就是太臟；但是很多家長可能會忽略一個問題，這些人喜歡去超市買菜，覺得超市的蔬菜看上去新鮮，而且從外表看也很干凈，于是買回家烹飪的時候卻不注重清洗了，只是隨便沖洗便去烹飪了；殊不知現(xiàn)在很多蔬菜都會殘留一些農(nóng)藥的，如果不徹底清洗的話，食用后對身體也是有很大的危害的。要想吃的好的話，需要先將買回來的蔬菜放在清水里浸泡幾十分鐘，這是為了讓農(nóng)藥分解于水中，然后就用清水反反復(fù)復(fù)的清洗，清洗干凈后才能進行烹調(diào)。
2，有一個細節(jié)性的問題可能有很多家長都比較忽略，那就是對于蔬菜的清洗方法，到底是先切再洗好呢，還是先洗后切的好？針對這個問題，大家可能不是很在乎，但是這個也是一個細節(jié)性的問題，關(guān)系到蔬菜的營養(yǎng)流失。很多人可能喜歡細切后洗，這樣比較方便，而且覺得洗的更干凈，但是卻不知道蔬菜中的許多營養(yǎng)成分會在切過后浸泡在水中丟失一些營養(yǎng)物質(zhì)的，因為這些營養(yǎng)成分具有水溶性。所以這些細節(jié)問題也是需要注意的，以后洗菜的時候最好是先洗后切，避免營養(yǎng)成分流失，失去了營養(yǎng)。
3，有的父母認為給寶寶吃一些生蔬菜會比較好，而且能充分吸收更多的營養(yǎng)；因為蔬菜在經(jīng)過烹飪的時候收到加熱從而會導(dǎo)致一些維生素的丟失，但是給年幼的寶寶吃生蔬菜卻也不是一個好選擇，因為寶寶還比較年幼一些腸胃功能還比較弱，生吃蔬菜可能會出現(xiàn)不容易消化的現(xiàn)象，吃多了反而會影響其腸胃功能。為了避免這些事情的發(fā)生，還是給孩子吃一些熟食比較好，這樣比較容易吸收。
4，烹飪的時候不要燒的太久，因為蔬菜經(jīng)過加熱會失去一些維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，如果時間燒的比較久的話維生素C會幾乎損失殆盡，為了避免這些事情發(fā)生，在烹飪的時候就要注意了，最好使用大火快速烹飪，以至于蔬菜營養(yǎng)成分丟失的少，而且大火快炒的話蔬菜的外表也更好看。
5，有的父母給孩子喂蔬菜吃的時候，可能會將其蔬菜汁給擠掉，殊不知這個做法也是錯誤的，其實哪些湯汁中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，就這樣擠掉了，豈不是很可惜；所以父母們一定要注意了，哪些菜汁也是有很高的營養(yǎng)的，給寶寶吃的時候不用刻意將這些菜汁給擠掉。
蔬菜的營養(yǎng)比較豐富，這是無庸置疑的，寶寶需要多吃蔬菜，但是食用蔬菜需要注意哪些問題？其實這些問題也只是一些細節(jié)性的問題，只要父母們注意到了這些問題，相信能夠給寶寶帶來更多的營養(yǎng)。
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