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吃貝類(lèi)食物容易中毒嗎?食用貝類(lèi)食物應(yīng)該注意什么

時(shí)間:2011/7/15 16:09:04  瀏覽: 次
內(nèi)容提要:貝類(lèi)食物雖然好吃,可以食用貝類(lèi)食物應(yīng)該注意,避免中毒;貝類(lèi)食物一般中毒會(huì)出現(xiàn)失憶性貝類(lèi)中毒,神經(jīng)性貝類(lèi)中毒等癥狀。在吃貝類(lèi)食物時(shí)應(yīng)該注意避免生吃等食用方法。

夏天的夜晚,路邊有很多大排檔提供人們吃夜宵,白天炎熱,夜晚涼爽的時(shí)候人們出來(lái)吃點(diǎn)夜宵喝點(diǎn)啤酒確實(shí)是一件很享受的事情。而大排檔當(dāng)中許多貝類(lèi)、海鮮類(lèi)的食物眾多,也很吸引人們的眼球,貝類(lèi)產(chǎn)品能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,但是多吃和吃的不恰當(dāng)不僅無(wú)效,而且會(huì)有負(fù)面作用,有些人會(huì)出現(xiàn)腹瀉和嘔吐等現(xiàn)象。

使用貝類(lèi)食物應(yīng)該注意什么?小心食用貝類(lèi)食物,因?yàn)樵逶炊舅卮蠖啻嬖谟诤V械脑孱?lèi)植物中,而貝類(lèi)大多是濾食性生物,需要攝取藻類(lèi)為食。如果所攝取的藻類(lèi)中含有毒素,它們就會(huì)積聚在貝類(lèi)的身體組織內(nèi),尤其是內(nèi)臟部分。人吃了含藻源毒素的貝類(lèi),便會(huì)導(dǎo)致中毒。那么在食用的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢?

1,避免生食,水產(chǎn)類(lèi)食品容易被腸炎弧菌所感染,特別是在炎熱的夏季,一不小心就容易發(fā)生食物中毒情形。

2,要看看自己對(duì)海鮮類(lèi)食品可過(guò)敏,過(guò)敏人群不能食物貝類(lèi)食物;留意過(guò)敏的人群避免吃貝類(lèi)的食物。假如所攝取的藻類(lèi)中含有毒素,它們就會(huì)蘊(yùn)蓄在貝類(lèi)的身體組織內(nèi),尤其是內(nèi)臟部門(mén)。

3,鹽分含量要少,有的商販為了增加貝類(lèi)的保存期限,在販?zhǔn)矍皶?huì)用鹽去腌漬,所以應(yīng)減少食用量,我們必須在烹飪前用清水進(jìn)行仔細(xì)的清洗。

4,減少用油量,貝類(lèi)食品含有較高的膽固醇,所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)少加油,可改用清蒸或是水煮的方式。

以上是使用貝類(lèi)食物的時(shí)候應(yīng)該注意的一些問(wèn)題,那么食物中毒怎么辦?貝類(lèi)食物中毒會(huì)有哪些癥狀?

a,出現(xiàn)失憶性貝類(lèi)中毒的狀況

b,下痢性貝類(lèi)中毒

c,神經(jīng)性貝類(lèi)中毒

d,麻痹性貝類(lèi)中毒等癥狀;

建議大家不要總是為了自己的口福而忽略了自己的身體,在食用貝類(lèi)食物的時(shí)候一定要注意幾項(xiàng),避免生吃,還有對(duì)貝類(lèi)過(guò)敏的人群更不要因?yàn)槊牢抖澇,注意自己的身體才是主要的。以上加點(diǎn)注意事項(xiàng)希望能給大家提個(gè)醒。

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